Reklama
Reklama
Smaki mazurskich lasów – dziczyzna i grzyby. Taki był „temat przewodni” zmagań młodych adeptów sztuki gastronomicznej. Organizatorem tegorocznego Wojewódzkiego Konkursu Kulinarnego był Zespół Szkół nr 2 w Szczytnie.
W konkursowe szranki stanęły reprezentacje 9 szkół, chociaż chęć udziału zgłosiło 12. To i tak nie wszystkie „gastronomiki” w województwie, bo tych jest 16. Być może pozostałych uczestników odstraszył surowiec, bo dziczyzna nie jest dość rozpowszechniona ani dostępna.
To się nieco zmieniło, bo zgodnie z nowymi przepisami, Lasy Państwowe mają otwierać i prowadzić sprzedaż mięsa i wyrobów z leśnych zwierząt łownych w specjalnie tworzonych sklepach. Taki powstał w Olsztynie przy Regionalnej Dyrekcji Lasów Państwowych. I to właśnie RDLP został głównym sponsorem szczycieńskiego konkursu, dostarczając młodym kucharzom jelenie schaby.
Poza tymże schabem i grzybami pozostałe składniki potraw zależały już od inwencji twórczej uczestników, którzy jednak musieli spełnić jeszcze dodatkowe warunki. Przygotowywane dania musiały nawiązywać bowiem do tradycji kuchni mazurskiej.
Reklama
Kulinarne dzieła oceniały dwie komisje sędziowskie: techniczna i degustacyjna. W skład pierwszej wchodzili szefowie kuchni: restauracji z Gdańska, hotelu Natura Mazur z Warchał, z rozoskiego Tusinka oraz z Zamku w Rynie. Także jury degustacyjne było głównie rodzime, bowiem sferę „mięsną” oceniał m.in. nadleśniczy ze Spychowa Krzysztof Krasula, Bolesław Woźniak, myśliwy, a nawet łowczy rejonowy, a sferę grzybową – Elżbieta Łapińska z Wielbarka, która od lat gra pierwsze skrzypce przy organizacji tamtejszego „Grzybowania”.
Jury techniczne oceniało fazę przygotowywania dań: organizację stanowisk pracy, czystość itp., zaś jury degustacyjne – efekt końcowy czyli wygląd dania na talerzu, sposób jego podania do stołu i – oczywiście smak.
Dla młodych, uczących się gastronomików taki konkurs jest więc sporym wyzwaniem, bo liczą się najdrobniejsze szczegóły. I właśnie te szczegóły zadecydowały o ostatecznej klasyfikacji.
Reklama
Na czołowych miejscach znalazły się dania, w których młodzież umiejętnie połączyła tradycję z nowoczesną technologią. Pierwsze miejsce uzyskała drużyna z Mrągowa, drugie – gospodarze czyli team z Zespołu Szkół nr 2 (w ubr. szkoła wygrała taki konkurs i dlatego była tegorocznym organizatorem), zaś trzecie – ich koledzy z Olsztyna.
Szkoła zadbała o to, by całe konkursowe otoczenie łączyło się z przewodnim motywem. W auli „posadzono” las, przybyła „żywa” zwierzyna, myśliwscy hejnaliści odegrali swoje sygnały, a liczna grupa myśliwych z różnych kół powiatowych zachęcała młodzież do poznawania także łowieckich tradycji.
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Ochmam nikogo nie zmieni, to Kosmita, a robotę ktoś musi robić. Chyba że ludzie sami zaczną uciekać przed Kurczakami, wszyscy ich przecież dobrze znają. Współczuję panu. Zobaczy pan co to samorząd szczycieński
Do mieszkaniec szczytna
2024-04-24 14:13:07
Wybrano najdroższy, bo najdłuższy wariant
Gabi
2024-04-24 13:36:37
Gratulacje Panie Grzegorzu ludzie Panu zaufali i czekają na realizację obietnic. Ja nie ukrywam że czekam na Pana obietnicę i moim zdaniem jest to najprostsze do zrealizowania a chodzi mi o to że obiecał że dzieci dojeżdżające do szkoły w Rozogach będą jeździły autobusami bezpiecznymi , w cieple i komforcie . Także proszę o tym pamiętać ponieważ nie długo przetargi na dowóz dzieci do szkół i przedszkoli .Niech ogłaszający przetarg zaznaczy że autobusu nie mogą być starsze niż np .5 lat i spełniać określone warunki i będzie dobrze . Zresztą myślę że nie trzeba Pana pouczać , Życzę samych sukcesów
Ala
2024-04-24 13:09:32
Dobrze się stało, ze pan Mańkowski ustapił ze stanowiska, niestety obawiam sie, ze nowy burmistrz ulegnie swoim partyjnym kolegom i po zmianach personalnych w Urzędzie Miasta i podległych placówkach zacznie obsadzać czlonków rodzin tychże kolegów. Ponieważ jest to niezgodne ze standardami ugrupowania KO, jeżeli stanowiska te obejmą członkowie rodzin Kijewskich, Furczaków czy Chmielińskich zgłoszę ten fakt do władz centralnych z prośbą o wyciagnięcie konsekwencji. Wolalabym żeby nie nastapila taka konieczność.
mieszkaniec Szczytna
2024-04-24 11:06:09
Admin czyżby uwaga o posprzątaniu po sobie przez Pana Mańkowskiego była zbyt drastyczna do publikacji? Pewnie ciekawsza była by informacja o kradzieży banerów?
Tor
2024-04-24 11:01:26
Zastępca skarbnika z gminy niech powie co z tą działką 1,5 ha sprzedaną za 380000 zł. pod budowę zakładu pracy domów modułowych ?!
Jurgi6
2024-04-24 10:46:06
Czekamy na PO spadochroniarzy. Świerzość i młodosc. Porozumienie. Tor wyścigowy, oj będzie pięknie w Szczytnie. I ... kiedy PO zaczyna w Szczytnie kampanię do UE ? Bo kasy .. to nie ma i nie będzie .
Mały
2024-04-24 10:38:20
Nowy wójt mówi o ścieżkach rowerowych wszyscy chwalą a jak poprzedni Wójt mówił o ścieżkach przed swoją kampanią wszyscy byli przeciw bo nie potrzebne. Turystyka, wiadono bo żona prowadzi biznes i nowi klienci się przydadzą. Co do księdza wiadomo, że pomógł a. Jakby nie było zmiana na ogromny minus.
Dżoana
2024-04-24 04:22:37
A o tych co zginęli w katastrofie smoleńskiej nic !!!
Wstyd i hańba.
2024-04-23 15:49:52
Piękna inicjatywa. Gratulacje. Praktycznie co tydzień po treningu wychodzę z lasu z workiem śmieci. Moim nieodzownym wyposażeniem stał się worek na śmieci i rękawiczki. Smutne jest to, że trzeba po KIMŚ sprzątać w czasach kiedy tak wiele mówi się o dbaniu o naszą planetę.
Mad_ek
2024-04-23 15:08:50